Черный Тмин в России

В России это царственное растение называют очень просто — чернушкой. Не то чтобы ее не знали в русской кухне — знали и использовали при квашении капусты, солении огурцов, выпечке хлебцев и печенья. Просто не знали, наверное, о ее целебных свойствах.

Хотя, по последним научным данным, лекарственные свойства семян черного тмина, точнее их эффективность, то есть «быстродействие», увеличивается с интенсивностью солнечного света. Скорее всего, именно этот факт послужил достаточно «равнодушному» отношению к черному тмину в России в качестве лекарственного средства.

Но и в России черному тмину также подобрали поэтичное название «девица в зелени».

Это холодостойкое растение вполне уживается в суровом климате, и вы можете посеять его в саду как декоративное и лекарственное растение.

Продолжение «завоевания» Европы Черным Тмином

Снаряженные такими ботаническими знаниями, мы можем продолжить путь по следам черного тмина, начиная с первых дней появления и по настоящее время. Правда, это означает только общий обзор истории и размножения этого растения. Индивидуальные рецепты немецкой народной медицины, так же как и более поздние рекомендации по его применению, обсудим позже в разделе специального терапевтического применения, наряду с арабскими и индийскими рецептами.

Знаменитая New Kreutterbuch («Новая книга трав») Иеронима Бока 1539 года, так же как и вскоре изданные справочники его преемников и подражателей, базируется на обоих древних источниках, которые мы уже с вами рассмотрели, а также на устной народной традиции, которая стала очень разнообразной к этому времени.

Nigella sativa, которая постепенно разнообразила себя возрастающим числом видов, сейчас может заново рассматриваться как «черный домашний кориандр», из-за чего мы можем констатировать следующее: виды нигеллы на сегодняшний день различаются между собой, с точки зрения ботаники, как домашние (то есть культивируемые) и дикие виды; более того, один из этих домашних сортов явно унаследовал что-то от кориандра, так как можно наблюдать очевидное сходство верхних узких листьев этого пряного растения и листьев черного тмина. Таким образом, народная молва имеет справедливое влияние на классификацию вкусов.

Читать далее»

Разновидности Черного Тмина

Цветок Черного тмина Nigella SativaЧерный тмин — однолетнее растение, которое распространяется путем засевания или размножается само по себе. За исключением названия и некоторой схожести в применении, оно не имеет никакой идентичности, с точки зрения ботаники, с нашим пряным тмином. Несмотря на частую путаницу этих двух видов, оно также имеет отношение к индийскому тмину — к его видам: Cuminum cyminum и Cuminum nigrum. В отличие от них, черный тмин принадлежит не зонтиковым, а скорее к лютиковым растениям (ranunculaceae), которые, согласно недавним открытиям, представляют одну из семей растений, богатейшую алкалоидами. Подгруппа видов черного тмина различается сама по себе, в частности из-за пяти карпелярных листьев, которые обычно разделены между собой, но располагаются рядом и более-менее соприкасаются друг с другом в середине.

Читать далее»

Черный Тмин биография

Восточные корни черного тмина

Черный тмин

Чернушка посевная (слева) и Чернушка дамасская (справа).

Черный тмин — растение семейства лютиковых (ranunculaceae), которые берут начало в области Средиземноморья, а также произрастают в странах Северной Африки; Ближнего Востока и Юга-Восточной Европы. Самые ранние случаи выращивания и использования этого растения могут относиться к 3000 году на территории Королевства ассирийцев и Дренего Египта.

В книге ассирийских травяных растений черный тмин, или «черное олово» обозначает лекарство, которое имеет множество различных видов применения: внутренне — воздействует на желудок, наружное — для лечения глаз, ушей, рта, а также множества кожных заболеваний, таких как чесотки, сыпи, раны, герпес.

Позже Плиний Старший написал, что с помощью смеси дробленых семян черного тмина, уксуса и меда можно обрабатывать рану в качестве первой помощи при укусах змеи или скорпиона, что используется с незапамятных времен.

Читать далее»
© Copyright islammed.ru
@Mail.ru