Рецепты приготовления с черным тмином

Капуста A la Nigelle

1 небольшой кочан капусты, масло кунжута хо­лодного отжима или масло чертополоха, сухие дрож­жи, семена черного тмина.

Нарезать капусту мелкими кусочками и запарить с подходящим маслом. Добавить приправу по вкусу, немного воды, затем оставить томиться на слабом огне. Обжарить 1 ст. ложку семян черного тмина на железной сковороде без жира, добавить к капусте, которая не должна быть слишком мягкой, переме­шать и сразу подавать к столу.

Индийский суп

1 стакан бобов, 8 стаканов воды, 1/4 ч. ложки по­рошка куркумы, 1 ч. ложка каменной соли, 1 ст. лож­ка подсолнечного масла, 1 ч. ложка дробленых семян черного тмина, 1 ч. ложка мелко натертого имбиря, 1 ч. ложка мелко нарезанных листьев кориандра.

Вымочить бобы и поместить в большую кастрю­лю, наполненную водой и порошком куркумы. Гото­вить на слабом огне около 30 минут. Добавить соль. Измельчить семена черного тмина в ступке или растереть в порошок и обжарить вместе с имбирем в масле. Положить все в суп и оставить готовиться на 15 минут. В конце покрошить мелко нарезанных листьев кориандра и, не перемешивая, дать супу не­много настояться, перед тем как подавать.

Читать далее»

Многоликая специя на кухне

От хлеба к тмину

Эта многоликая специя имеет множество назва­ний, которыми наделяли черный тмин разные куль­туры, в зависимости от того, в каком виде он при­менялся на кухне. Эти названия не только разноо­бразны по своей художественной форме, они еще и вводят в заблуждение.

Читать далее»

Черный тмин в ветеринарии

Чтобы рассмотреть все сферы использования семян и масла черного тмина, следует упомянуть об их при­менении в ветеринарии; масса, которая получается во время производства черного тмина, также примешива­ется в корм, животных.

Читать далее»

Черный тмин в гигиене

Согласно древней традиции, семена черного тми­на нужно положить в маленький полотняный мешок и поместить в шкаф для белья или в кровать. Это от­пугивает тараканов, блох, вшей и других насекомых. А также существует традиционный обычай в Индии, где молотые семена черного тмина раскладывают между тканью и шарфами. А еще семена черного тми­на поджигают, и пока они горят, их запах отпугивает не только насекомых, но также змей и скорпионов; индийский обычай лечения укусов скорпионов чер­ным тмином передается из поколения в поколение. На Востоке черный тмин имеет репутацию изгоняю­щего «злой глаз», а европейцы изгоняли ведьм с его помощью. Средство готовится из 4 частей тонкоизмельченных семян черного тмина и 1 части яблоч­ного уксуса, наносится на кожу головы и волосы против вшей и кожных паразитов (типа чесоточного клеща). Дать высохнуть и оставить, по возможности, на несколько часов, прежде чем смывать.

Читать далее»

Черный тмин и забота о волосах

Так же как кожа, волосы отражают общее состоя­ние организма. Применение масла черного тмина внутрь способствует оздоровлению волос путем ре­гуляции различных функций организма. А также существуют известные древние рецепты наружного применения.

Читать далее»

Черный тмин как косметическое, гигиеническое средство и средство по уходу за телом

Красивая и здоровая кожа

Существует длительная традиция использова­ния черного тмина в области ухода за кожей. Ка­кому другому секрету обязаны древние египтяне своим знаменитым «бронзовым цветом лица»? На Востоке и, приблизительно, с I века в Европе, со­гласно записям Плиния, существовало множество рецептов для поддержания, а также восстановления красоты с помощью черного тмина. Семена могут использоваться для очищения кожи: они перемеши­ваются с водой или яблочным уксусом и наносятся на кожу для глубокого очищения; можно добавлять «целебную землю» (глину) для компрессов и масок для лица. Концентрированное масло черного тми­на обладает высочайшей степенью эффективности. В XVIII веке Табернемонтан упоминал рецепт с мас­лом черного тмина и маслом кунжута. Такое сред­ство помогает устранить загрязнения кожи и сделать кожу лица нежнее.

Читать далее»

Черный тмин и синяки и травмы

Масло черного тмина оказывает местный эффект на кожу, если его применять наружно, так как его ком­поненты могут проникать глубоко в ткань. Благодаря эффекту незаменимых веществ возникает детоксикация и нормализация состояния тканей. Затем воз­никает противовоспалительный эффект, вызывае­мый простагландином Е1. Более того, масло черного тмина обладает способностью быстро очищать кожу от отмерших клеток и ускорять целебный процесс. По этой причине масло черного тмина можно применять при синяках, ушибах, растяжениях или подобных травмах и даже при небольших ожогах.

Читать далее»

Черный тмин и синдром нарушения внимания с гиперактивностью

Синдром нарушения внимания с гиперактивно­стью ранее называли минимальной дисфункцией головного мозга, минимальным повреждением голов­ного мозга, гиперкинетичёским синдромом, синдро­мом гиперактивного ребенка. Это одно из самых ча­стых детских поведенческих расстройств, а у многих оно сохраняется и в зрелом возрасте. Синдром нару­шения внимания с гиперактивностью у взрослых ча­сто остается не диагностированным. Между тем рас­познать этот синдром важно, так как имеется его эф­фективное, недорогое и безопасное лечение. Ранняя и непрерывная терапия в детстве дает не только непо­средственный эффект — она способствует формиро­ванию нормального поведения в зрелом возрасте.

Читать далее»

Черный тминревматические заболевания и артритная боль

Ревматизм — общее заболевание, вызываемое множеством причин, которые еще. до конца не ясны, среди которых расстройства обмена веществ и ал­лергические факторы. Незаменимые жирные кис­лоты, содержащиеся в масле черного тмина, а также иммунорегулирующие и противовоспалительные вещества способствуют, как минимум, обезболива­нию. Его можно использовать и для наружного при­менения.

Читать далее»

Черный тмин и повышенный уровень холестерина в крови

Холестерин как предвестник желчной кислоты выполняет важную функцию в жировом обмене и, если его уровень вырастает, может привести к из­менениям в сосудах и к коронарной болезни серд­ца. Доказано, что. высокая доля полиненасыщен­ных жирных кислот в пище (масло черного тмина!) может снизить уровень холестерина в крови. Бета-ситостерол, который содержится в черном тмине и имеет растительное происхождение, тоже оказыва­ет понижающее действие на уровень холестерина в крови.

Читать далее»

Черный тмин и паразиты и грибы в кишечнике

Многочисленные европейские народные рецеп­ты от «боли в животе и глистов» XVII и XVIII веков передавались из поколения в поколение: ❖ Принимать 1 ч. ложку измельченных семян чер­ного тмина и 1 стакан теплой воды по утрам на­тощак в течение нескольких дней. …

Читать далее»

Черный тмин и общее снижение сопротивляемости организма

Из-за расстройства иммунной системы может возникнуть общее снижение сопротивляемости ор­ганизма. В начальной стадии оно может выражаться в нервном вегетативном истощении, сильной вос­приимчивости инфекций, тенденции повторения хронических заболеваний и может в конечном счете стать плодородной почвой для опасных нарушений внутри организма. Так как масло черного тмина со­держит полиненасыщенные жирные кислоты и до­бавочные антиоксиданты, оно очень эффективно со­действует укреплению и восстановлению иммунной системы, если его применять долгое время в качестве профилактического средства. А также в организме должны накапливаться ферменты.

Читать далее»

Черный тмин и нейродермит

Нейродермит — хроническое воспалительное заболевание кожи, которое, в первую очередь, воз­никает на сгибах суставов, на руках, на горле, шее, плечах и груди, а также может проявиться на лице. Формирует экзему и часто сопровождается мучи­тельным зудом, опуханием и шелушением. Почему эта болезнь разрастается так быстро и возникает чаще всего у детей, до сих пор неясно. При нейро­дермите характерно совместное влияние некоторых факторов, включая аллергии, которые проявляются индивидуально и в различных формах.

Читать далее»

Нарушение потенции как выражение общей слабости и черный тмин

Люди Востока давно знают, что хорошо помогает при нарушениях потенции — периодически возни­кающей импотенции (медицинский термин «эректильная дисфункция»). Черный тмин является проверенным временем домашним лекарством для укрепления мужского либидо. Он обладает эффек­том расширения кровеносных сосудов, поддержива­ет циркуляцию крови, стимулирует телесную секре­цию, вызывает повышение выхода мужских половых гормонов. Более того, он оказывает смягчающий психологический эффект против плохого настрое­ния.

Читать далее»

Черный тмин и микозы

Ослабленная иммунная система также способ­ствует образованию в организме инфекций в виде зловредных грибов. Еще одним фактором их обра­зования является неправильное питание (много са­хара, но мало грубой пищи), последствием которого становится ацидоз, как идеальная почва для болез­нетворных микробов. Грибы чаще всего существу­ют в кишечнике, во влагалище и на коже. Их можно лечить маслом черного тмина благодаря тому, что оно способствует укреплению иммунитета и имеет противогрибковый эффект, хотя бы в качестве под­держивающего лечение средства.

Читать далее»

Черный тмин и метаболические расстройства

Метаболические расстройства — это все отклоне­ния от нормального процесса обмена веществ. В связи с этим острые формы часто вызваны неправильным пи­танием, в то время как хронические заболевания могут быть вызваны генетически обусловленным недостат­ком ферментов. В первую очередь поражаются органы живота и кишечника, печень и желчный пузырь, под­желудочная железа (диабет), почки и мочевой пузырь. Метаболические расстройства также являются факто­рами, инициирующими различные ревматические за­болевания и заболевания сосудов (атеросклероз).

Читать далее»

Черный тмин и зубные боли и воспаление десен

Сопутствующий целебный эффект черного тми­на, который он производит на заболевания поло­сти рта, можно объяснить его антибактериальны­ми, противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Из поколения в поколение передаются древние рецепты из разных культур, которые можно дополнить новыми. Вот некоторые из них:

Читать далее»

Черный тмин и заболевания почек и мочевого пузыря

Благодаря своим детоксикационным, очищаю­щим, антиспазматическим и противовоспалитель­ным свойствам черный тмин является отличным целебным средством при заболеваниях почек и мо­чевого пузыря, что отражается во многих специаль­ных рецептах.

Читать далее»

Черный тмин и заболевания печени и желчного пузыря

Благодаря горьким веществам и сапонинам, со­держащимся в черном тмине, укрепляющим функ­цию печени и стимулирующим желчеотделение, черный тмин оказывает сильное вспомогательное действие на важную функцию незаменимых жир­ных кислот при жировом обмене.

Читать далее»

Черный тмин и желудочно-кишечные заболевания

Среди них — все виды проблем с пищеварением, раз­личные боли в животе, метеоризм, изжога, переедание, диарея (даже когда это связано с рвотой) и запоры. При острой боли из-за такого рода заболеваний рекоменду­ется кратковременное лечение черным тмином по спе­циальной рецептуре. При хронических или часто возни­кающих заболеваниях такого характера рекомендуется лечение маслом черного тмина в течение нескольких не­дель. Для борьбы с кишечными грибками рекомендуют детоксикационное лечение как меру сопроводительно­го лечения для управления симбиозом.

Читать далее»

Черный тмин и диабет

Тот эффект, который производит черный тмин на диабет 2-го типа (диабет старшего поколения), мо­жет объясняться понижением сахара в крови и (так как он укрепляет иммунную систему) контролем ал­лергических факторов. Черный тмин можно также применять в качестве дополнительного к основному лечению, что эффективно только в случае длитель­ного применения.

Читать далее»

Черный тмин и грипп с простудой

Длительное профилактическое лечение маслом черного тмина рекомендуется для укрепления за­щиты организма от инфекций или в качестве про­филактики. Это обеспечивает, как минимум, сни­жение подверженности заболеваниям в виде гриппа и простуды. Когда возникают типичные симптомы простуды, черный тмин может служить домашней первой помощью. В древних европейских источни­ках существует огромное число рекомендуемых спо­собов наружного и перорального применения — воз­можно, из-за того, что на этой территории холодный и влажный климат. Очень популярна ингаляция, которая уже была описана под заголовком «Астма и сенная лихорадка». Следующие виды лечения очень эффективны при насморке, простуде и трудностях с дыханием:

Читать далее»

Черный тмин и головные боли

Использование черного тмина в качестве лекарства от головной боли упоминается в целой серии древних целебных книг и присутствует в огромном количе­стве рецептов. Для современных исследований эф­фект может достигаться на нескольких уровнях:

Читать далее»

Черный тмин и глазные боли

Из-за переутомления, чаще всего вызванного ра­ботой за монитором компьютера, заболевание глаз становится широко распространенным феноменом нашего времени, который часто приводит к головной боли. Существует несколько видов лечения:

Читать далее»

Черный тмин и гинекологические болезни

В Аюрведе, в медицине арабских стран и ра­нее в Центральной Европе эффект, который ока­зывает черный тмин на менструальные болезни и фертильность (способность к деторождению), ро­ды (как средство, вызывающее родовые схватки), лактацию, а также на сепсис (родильная горячка) в Индии, передавалось из поколения в поколение и упоминается в многочисленных рецептах. Наи­более поздние исследования подтвердили регу­ляцию гормональной системы гистогормонами. Среди современных областей применения черного тмина — предменструальный синдром и проблемы при менопаузе.

Читать далее»

Черный тмин и геморрой

Геморрой — сосудистое заболевание, связанное с тромбозом, воспалением, патологическим расши­рением и извитостью геморроидальных вен, обра­зующих узлы вокруг прямой кишки. Геморрой со­провождается болевым симптомом, геморроидаль­ным кровотечением, выпадением геморроидальных узлов. В типичных случаях небольшое кровотечение возникает во время или сразу после дефекации (опо­рожнения кишечника). Цвет крови обычно алый, но возможно выделение темной крови, иногда со сгуст­ками. Регулярное выделение крови довольно быстро приводит к анемии (малокровию). Выпадение вну­тренних геморроидальных узлов развивается зача­стую постепенно. Первоначально появляется при дефекации, через некоторое время при натуживании, подъеме тяжестей, кашле, чихании. На первых ста­диях узлы легко вправляются, в дальнейшем по­стоянно находятся за пределами анального канала (снаружи). На любой стадии возможен тромбоз и некроз геморроидального узла с развитием тяжелой клинической картины.

Читать далее»

Черный тмин и воспалительные, аллергические и кожные заболевания (дерматиты и экземы)

Они включают в себя кожные сыпи, которые со­провождаются сильным зудом, аллергические кож­ные воспаления и отеки, крапивницу, экземы и нейродермиты. Из-за сочетания своих компонентов черный тмин одновременно оказывает противовос­палительный и иммунорегулирующий эффекты. Он может использоваться как для наружного примене­ния, так и для приема внутрь, чтобы:

Читать далее»

Черный тмин и бессонница и тревожный сон

Проблемы со сном, которые выражаются либо в бессоннице, либо в частом пробуждении в течение ночи, имеют психологические причины или обуслов­лены сильным нервным возбуждением. Польза черного тмина основывалась на том, что масло черного тмина ока­зывает стимулирующее и одновременно с этим успо­каивающее действие на нервную систему и рассудок, что делает черный тмин пригодным для использо­вания при «расстройствах нервной системы», которые выражаются в беспокойстве и гиперактив­ности. В дополнение к основному регулирующему эффекту черного тмина его горькие вещества также служат и в качестве специального тонизирующего нервную систему средства.

Читать далее»

Черный тмин и аллергические и инфекционные заболевания респираторной системы

Чаще всего выделяют обусловленную Аллергией бронхиальную астму, аллергию на пыльцу (сенная лихорадка), хронический бронхит, легочную эмфизе­му, постоянный сухой кашель, вирусные инфекции в виде простуды, Которые проявляются в таких сим­птомах, как насморк, кашель, синусит и т. д.

Читать далее»
© Copyright islammed.ru
@Mail.ru